清洗、化凍、分割、腌制、鹵煮、冷卻、外包、風干、成品……一系列自動化生產程序后，一盒盒預制菜“整裝待發”。5月31日，在虞城縣李老家鄉范廟村的廚子哥食品加工有限公司預制菜生產車間內，一條條全自動預制菜生產線有序運轉，多種口味的預制菜在傳送帶上跳動，工人們在車間生產線上各司其職地忙碌著。
預制菜是以一種或多種農產品為主要原料，運用標準化流水作業，經預加工（如分切、攪拌、腌制等）和（或）預烹調（如炒、炸、烤等）制成，并進行預包裝的成品或半成品材料，分為即食（即熱）預制菜、即烹預制菜和預制凈菜三類。
22歲的袁國展是李老家鄉前袁村人，是該公司里的一名員工?！拔乙郧霸谏虾４蚬?，后來聽說這里成立了預制菜加工生產車間，我就報了名，經過崗前培訓，合格后就上了班。在這一個月能領到4600多元工資，比外出打工強多了?！痹瑖拐f。
目前廚子哥食品以直營為主，產品已實現電商平臺上線，并開拓了線上直播渠道，將一份份梅菜扣肉、火鍋雞、胡椒豬肚雞、砂鍋牛肉煲、香辣羊蹄等，“商丘味”的預制菜快速走上市民的餐桌，走出虞城，走向全國。
生活用品幾乎習慣了微信團購的劉女士，近期在小區團購群內數次回購了一款酸菜魚，“魚塊包、料包都是現成的，油燒熱把這些東西一股腦放進去翻炒兩下，再加點水煮開就可以吃了，真的是5分鐘搞定，而且味道也相當不錯?！?/p>
“現在許多菜都能在網上和超市買到成品或者半成品，對著教程簡單操作，就能做出來一桌色香味俱佳的菜肴，對于我們這些沒時間、廚藝也不佳的人，在家也能升騰起生活的煙火氣?！笔忻窭畋笳f。
“我是做大廚出身，十多年廚藝經驗，在縣城開設一家‘小油饃’總店六家加盟店。自己富了不算富，作為一名中共黨員，為了帶動村民奔向致富路，前年開始籌備食品加工生產計劃，經過一年的籌建，去年七月份投產，成立了廚子哥食品加工有限公司，主打原切和腌制肉類、滑類、預制菜、熟食等產品系列產品系列?！痹摴矩撠熑诵爝\強介紹道，目前公司有3條生產線，每天產量在8噸4萬盒左右，主要銷往河北省、山東省、湖北省全國等地，帶動了周邊村莊110余名村民實現了家門口就業，年銷售額有4000多萬元。
近年來，虞城縣李老家鄉采取“集體經濟組織+合作社+基地+農戶”的產業模式，積極發展食品生產，助力村民增收。同時，漸進式推動食品加工產品相關企業進駐該鄉，從而實現產業集聚化、規?；?。
“李老家鄉把食品加工產業作為鄉村振興、村民增收的主導產業來抓，在擴群增量上下功夫、在品牌打造上做文章?！崩罾霞亦l范廟村黨支部書記范新立說，李老家鄉將通過政策扶持、合作社帶動發展，把預制菜生產做大做強，為持續鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接，打牢產業基礎，提高村民收入。